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百果收仓,又是一年金秋好时节。民间有谚语:“秋风起,栗子香”,板栗的营养丰富,深受大家的喜爱。秋季红薯也大丰收,红薯是种常见的粗粮食物,秋季大丰收,板栗红薯靠边站,秋天进补建议吃这5样!健脾防燥,吃着香更营养。

№:⒈莲藕

秋天莲藕大量上市,个个鲜嫩水灵,9-10月份是莲藕的最佳食用季节,口感鲜嫩味道清甜。民间有谚语:莲藕一身宝,秋藕最补人,所以秋季是吃莲藕的最佳季节。

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╃ 食材清单 ╄莲藕、小葱、小米椒、生姜、大蒜、青椒、五花肉

1、首先准备一个新鲜的莲藕,把莲藕的外皮清洗干净,再把两边的藕节切掉不要。

2、再把莲藕切成稍微厚一点的莲藕片大约5毫米左右,再切成一厘米左右的莲藕条备用。

3、把切好的莲藕放入盆中,加入一勺食盐、两勺白醋、一大碗清水搅拌均匀,浸泡20分钟。

4、两根洗干净的小葱切成长长的葱段备用,一把小米椒去蒂,再切成辣椒圈放入盘中备用。

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5、一块生姜切成姜末,一把大蒜拍扁以后剁成蒜末,把姜末、蒜末和小米椒放在一起备用。

6、再准备一个青椒去蒂,把青椒切成青椒丝,切好放入盘中备用,一块五花肉切成肉丝备用。

7、小碗中加入一勺食盐、一勺鸡精、一勺白糖、半勺胡椒粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白醋、一勺辣椒酱搅拌均匀备用。

8、起锅烧水,加入一勺食盐、少许白醋,水开以后把莲藕放入锅中焯水40秒,焯水以后过凉备用。

9、起锅烧油,油热以后把五花肉丝放入锅中煸炒出油脂,然后再把姜蒜小米椒圈放入锅中炒出香辣味。

10、然后再把莲藕丝放入锅中快速翻炒,炒至莲藕入味,再把提前调好的料汁倒入锅中翻炒均匀。

11、再把青椒丝放入锅中翻炒,炒至食材入味,再把葱段放入锅中翻炒几下,就可以关火出锅,装盘享用了。

№:⒉黑鱼

秋季是吃黑鱼的最佳季节,黑鱼含有大量的凝胶物质,有利于皮肤的补水。秋冬季节比较适合吃鱼,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。

╃ 食材清单 ╄黑鱼、鸡蛋、金针菇、小葱、生姜、小米椒

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