那天老妈说想吃蛋糕,哟,这可真是破天荒了。老妈历来都是有嘛吃嘛,历来不主动点什么,这回是怎么着了呢?

老妈说,我看你这些日子老是做面包,别再把蛋糕的技术给忘喽。我说,哪儿能啊!基本功在这摆着呢,哪儿能说忘就忘啊!您是真想吃蛋糕,照样想督着我增强演习啊?老妈说,都有!

啊哈,那就做一个无油少糖的戚风蛋糕吧!恰好我做了原味无糖酸奶,一时半会儿也喝不完,用来做蛋糕虽然内里的益生菌会由于高温损失掉,然则用量大,所以蛋糕比通例配方的蛋糕口感要潮湿许多。用手一捏蛋糕块,还会听到内里有「咝咝」的声响,特别冷藏后再食用,口感越发清新。

无油少糖的酸奶戚风蛋糕,清新又松软 清爽 蛋糕 酸奶 第1张

戚风蛋糕的配方虽然有许多种,但大致无差,8寸戚风蛋糕的细砂糖用量都在90克摆布。大批减糖会致使蛋白霜的细致度不够,稳定性也差,因而虽然在操纵手段上没有差异,但蛋糕的组织上照样略显了粗拙。鱼和熊掌不可兼得,组织上粗拙了一些,看在无油少糖的份上,这个完全可以接收的。

老妈开心肠吃了一块,儿子也说这蛋糕潮湿润的另有奶酪蛋糕的口感,紧跟着就问我哪天做个奶酪蛋糕,说好久没吃了。嘿,说到这儿,你是否是也猜到我的下个烘焙食谱了呢?

【无油少糖酸奶戚风蛋糕】

材料:低筋面粉100克,克己无糖原味酸奶150克,细砂糖30克,65克带壳鸡蛋5个

数目:8寸圆模一个

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如今的时代是一个信息网络技术快速发展的时代,出名相对就变得简单了很多,门槛较之前也低了不少,有时社交媒体上的一个动态,就可能成就了一个网络红人。很多人都坚信「出名要趁早」

烘烤:高低火140度70分钟,视自家烤箱实际情况来调解

制造历程:

1. 悉数材料准备好:低筋面粉,65克带壳鸡蛋,克己浓稠原味无糖酸奶,细砂糖;

2. 蛋黄蛋清星散,蛋清入无油无水的打蛋盆里;

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3. 酸奶倒入蛋黄盆中,用手动打蛋器搅打匀称;

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4. 低筋面粉筛入蛋黄酸奶液中;

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    (2020-05-23 00:00:03) 1#

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