由腾讯视频出品，稻来传媒与企鹅影视团结制作的美食探索纪录片《风味人世》第2季第三期“酱料四海谈”，将于今晚21:20在腾讯视频独家上线，浙江卫视同步播出。在履历了“甜蜜缥缈录”、“螃蟹横行记”两期“连环暴击式”的美食洗礼后，近期各大社交平台连续刮着一阵强劲的“风味旋风”，有关风味美食的讨论层出不穷。而今晚第三期将以酱料为主题，让这位依附一己之力便可左右整道菜肴赏味体验的“调香烹味妙手”走到台前，率领观众明白全球种种酱的“风情”。

　　酸甜苦辣一次尝尽 酱料才是餐桌上的灵魂

　　酱料在美食中的作用异常特殊且神奇。它们虽然大部分无法成为菜品主角，但却能颠覆性影响食材的口感和风味，可谓是美食界的“扫地僧”。因此本期将瞄准这些看似平平无奇，现实能量伟大的酱料。哪怕是在国人生涯中早已见多不怪的豆瓣酱，此次也将摇身一酿成了“焦点”。尤其在微观镜头下，豆瓣酱发酵剖析的历程犹如在纪录一片“花海宇宙”的降生，神奇的画面效果势必给观众强烈的视觉打击。

　　相较于中国钟爱发酵酱，法国则更喜欢调味酱。葡萄酒为质料，加入洋葱、黄油块浓缩而成的黄油白汁酱，不仅让法餐细腻百倍，更借助酱汁的香气，使菜肴的色、香、味都达到了炉火纯青的境界。法国人用惊人创造力为食材“高定打造”的酱汁，是法餐驰名全球的一大缘故原由。本期《风味人世》中来自中国、日本、墨西哥等多个国家的代表性酱料，及其制作历程的完整展现，有望让观众再次“口水失控”。被誉为“下饭神器”的众多种酱料，其“宿世今生”更是备足了知识点。

　　八方迁徙风味流变 酱料叫醒味觉影象

　　无论一样平常佐餐照样给菜品调味，国人的一日三餐大多离不开酱料。而在更多国家，酱料还被附加了别样情绪寄托。在喜马拉雅山脉上的庆典中，由牦牛肉制成的生食肉酱还在被藏族人享用；在中原要地，芝麻酱是人们对香醇味道的憧憬，更是河南人对故土的情绪；由于质料混杂了烤辣椒、巧克力，在外人看来颇似“漆黑摒挡”的墨西哥“魔力酱”，本地人却将之称为“妈妈酱”。在食物选择多元的今天，不少人出走异乡仍会随身带瓶家乡盛产的酱料一解乡愁。酱料跨越空间与时间的维度，构成了最普通却又最不能缺少的味觉影象。不知今晚观众又会被《风味人世》勾起自己怎样的滋味回忆？

　　酱料作为一种看似简朴的辅料，却只需一点，就能让平淡无奇的一餐，酿成让人神魂颠倒的“人世至味”。今晚21:20，敬请锁定腾讯视频及浙江卫视，感受这股浓郁酱香！同时腾讯视频在《风味人世》第2季首播时代稀奇开放全球播出，届时全球用户只要打开腾讯视频，即可一同开启全球美食探索之旅。

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