一名80多岁阿嬷原本有C型肝炎及肝硬化，后续又发现肝脏长出一颗3.5公分肿瘤，确诊是肝癌，当时家属及阿嬷考量年纪大且有心衰竭等问题，并未接受治疗，而是选择再观察。结果阿嬷就在未接受治疗的情况下，半年后进行检查，肿瘤竟奇蹟缩小变成1.8公分，几个月后再就医发现肿瘤完全消失，而抗癌祕方竟是早晚1杯「蔬果汁」。
基隆长庚医院肝胆肠胃科主治医师钱政弘表示，阿嬷罹患肝癌后，因年事已高便不接受治疗，后来因急性肠胃炎、肾衰竭住院，「原本还以为是肝癌变严重，结果检查后肿瘤却缩小了」。仔细询问阿嬷及家属，这段期间是否有吃什么中西药治疗？「结果也没有」。不过有听从邻居建议，将地瓜叶川烫后，加上1/4颗洋葱、1/4颗苹果，用调理机打成抗癌治肝病蔬果汁，每日早晚空腹服用。
钱政弘补充，阿嬷因为喝太多蔬果汁发生急性肠胃炎住院，而且还造成肾衰竭，结果与家属沟通后停止饮用，但很幸运过了几个月再追踪，肿瘤全部消掉。他说，医学期刊上确实有人的癌症肿瘤自发性消除，但还是建议民众若想进行蔬果饮食，还是要与专业医师讨论，「这个方法并不能代替医学治疗」。
癌症关怀基金会营养师陈冠蓉表示，美国整合性癌症医疗机构的其中一项医疗对策就是推荐多吃植物性食材，像是天然的豆类、蔬菜、水果、芽菜、坚果等。而且台湾也有许多权威抗癌医师推荐可以多吃蔬果提升免疫力、预防癌症，甚至有些医师会特别教学制作蔬果汁。癌症研究专家李威廉更曾说过「食物本身就是一日3次的化疗」。
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正统治疗、营养补充绝对要双管齐下
至于喝蔬果汁竟然能让肿瘤消失？陈冠蓉说明，每个人体质不一，对植物性食材的身体反应也不一样，临床上遇过很多病人在医疗上已经遇到瓶颈了，甚至有医师也不建议再继续治疗，结果透过饮食调理最后也是奇蹟好转。不过她强调，「正统治疗与营养补充绝对要双管齐下」，千万不要只想透过营养补充，就可让癌症痊愈。
陈冠蓉解释，摄取大量蔬菜与水果对于改善肝炎很有帮助，蔬果当中的植化素能够抗发炎，光是增加饮食中的蔬果量就会有很好的抗炎效果。而阿嬷抗癌饮品中的地瓜叶是热门保健蔬菜，含丰富膳食纤维、维生素A，还有抗氧化力很强的植化素生物类黄酮素，能清除自由基、抗发炎、抗癌。
至于饮品中的洋葱，含有特殊有机硫化物「烯丙基丙基二硫醚」，可促进胰岛素分泌，另外，洋葱的槲皮素、山奈酚也是很好的抗氧化剂，能清除自由基，降低癌症发生率。而苹果当中「有机酸」也能促消化代谢；另外，苹果是「槲皮素」含量最多的一种水果，具多种超级抗氧化物，对于预防肝癌、乳癌、大肠癌等都很有帮助。
